WASHOKU - Japanese Traditional Food and Food Culture

WASHOKU - Japanese Traditional Food and Food Culture, un livre bilingue japonais/anglais de cuisine japonaise. Tout au long des 8 chapitres, l'origine de plats comme le ramen, les tempura ou le ton-katsu est expliquée. 

Tous les textes sont écrits en japonais avec leur traduction vers l'anglais. Les textes en japonais ne contiennent pas de furigana. 

De plus, ce livre est imprimé en couleur et tous les plats sont accompagnés d'une illustration.

Table des Matières

Part 1●寿司／刺身 Sushi / Sashimi
Part 2●丼ぶり／米 Donburi / Rice
Part 3●粉物／麺 Flour-based Foods / Noodles
Part 4●煮物／蒸し物 Boiled / Steamed Food
Part 5●揚げ物／焼き物 Deep-fried / Grilled Food
Part 6●発酵食品 Fermented Food
Part 7●コース／定食 Course / Set Meal
Part 8●和菓子／果物 Japanese Cake / Fruit